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水を化学的に考える
水（みず）は、化学的には化学式 H2O で表される水素と酸素の化合物。
常温常圧では無味、無臭、無色透明の液体である。地球表面、特に海洋に豊富に存在する。生物の生存、日常生活をはじめ、工業や医療などに必須であり、人類にとって最も身近な物質の一つである。人体の60%から70%程度が水である。この様に身近である水だが、宇宙全体から見ると液体の水として存在している量は少ない。
固体は氷、液体は水、気体は水蒸気と呼ばれる。温度の高い液体の水を湯（ゆ）と言い、特に温度の高いものを熱湯（ねっとう）と言う。理・工学的な分野では熱水（ねっすい）という語も用いられる。
常温、大気圧下で無色透明な液体。1気圧の大気圧下での沸点は約100℃（より正確には99.974℃）、融点は0℃（実は99.974℃以下の水蒸気も、0℃以下の水も存在する）。3.98℃で最も比重が大きく、固体は液体より比重が小さい。そのため氷に圧力をかけると溶ける。これは多くの他の分子とは異なる水の特性であり、水分子間での水素結合による。ヒドロキシル基を2つ持ち合わせている。液体の状態では10-7 (mol/l) （25℃）が電離し、水素イオン（正確にはオキソニウムイオン）と水酸化物イオンとなっている。
沸点と融点が100℃と0℃という切りのいい数値であるのは、水の性質を基準として摂氏での温度の目盛りが定義されたためである。また、4℃のときの1 cm3あたりの質量を基準に 1 g（グラム）を定義したり、1 gの水の温度を 1 K（1 ℃の温度差）上げるのに必要な熱量を 1 cal（カロリー）と定めたりするなど、単位の基準に使われることが多かったが、不純物の存在による不正確さに加え、たとえば 1 g を求める場合には、体積、圧力、温度を規定しないと正しい重量が得られないという本質的な精度の問題（キログラムを参照）があるため、近年では一意に求まる水の三重点を除けば、基準としての役割はほとんどなくなっている。
また、水は比熱容量が非常に大きいことでも知られる。反磁性の性質を示す代表的な物質でもある。
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